Arya tea estate

爾利亞莊園

since 1885

莊園巡禮

莊園成立於1885年,茶園海拔最高1800公尺。Arya在當地語為尊貴的意思,傳說1763年一位西藏和尚翻過喜瑪拉雅山來到這裡,因這塊土地的純淨而深受感動,建寺修行,輾轉成為現在莊園。因此,此地產出的茶也有「和尚茶」的尊稱。

莊園以「寶石」命名各類茶葉的頂級等級,「紅寶石」顧名思義為紅茶的頂級茶款。以1800公尺向北茶區的AV2樹種製作,已有10多年歷史,擁有極高辨識度的玫瑰香氣與核果甜韻,其中穿插著多樣層次的水果鮮甜蜜,滋味細膩華麗,在國際上已具有穩固的紅茶地位。

莊園被圍繞在高山之中,夏日濕熱的印度洋季風從南面吹來,周圍高山降下北方乾冷空氣,還有遠古土壤的養分等。莊園主人說「紅寶石」的特殊風味,工藝是其一,最重要的是來自於土壤和自然的賦予。

以這樣的榮耀基礎上,再精選再細工的將品質極致,創作出代表莊園的限量作品「鑽石」,在層次豐富的變化時,質感更為清透明亮。

除了紅茶之外,莊園也製作白茶,頂級茶品「白珍珠」極為少量,滋味優雅也頗受市場好評。「翡翠」則為頂級綠茶,頂級烏龍茶稱為「黃玉」。

茶園聎望

鑽石.春摘

如鑽石般純淨透亮而華麗,鮮明的香氣滋味,濃郁的回香餘韻,喝時享受、喝完後更滿足。

膠質多的細膩綿密,質量飽滿增添圓潤滑順的感受,真得要有如此的優異品質,才能成就風味的豐富表現。口腔前中段綠色香草的清香清甜,連接著白花悠香花蜜甜酸。順勢發展的,中後段下方白葡萄的紮實熟甜,對比出兩頰與牙齒青鮮的果酸。留在上顎越明的花香,牙齒間不停轉換的酸甜苦交錯,最長久還是滲透入喉的果甜蜜。

除了喝茶不急著吞、吞下也不急著接下一口,才不會錯失好滋味,還可以把茶放冷時再喝,體驗不同層次的風味。重到柑橘熟甜蜜到酸,酸到揚起了到百香果,散去後落實到杏仁再沈穩到堅果的甜苦,玫瑰香氣濃濃的開始漫延。

有著和尚雲遊駐足清幽的傳說,莊園至今生產的茶品都有統稱「和尚茶」的象徵聖潔。莊園以寶石命名頂級茶品,而莊園代表的「鑽石」紅茶更是量少珍貴。海拔1800公尺北向茶區獨特自然的風土條件,AV2豐富香甜的茶葉品種,玫瑰香氣與堅果甜韻,層次立體豐富的表現,為世界茶饕所熟識。

鑽石.夏摘茶

精益求精態度,成就「鑽石」為莊園最精心極致的作品。

以全球頂級聞名、獨特華麗的核桃甜果韻為基礎,再予以細膩客製的專屬規格。莊園集合最優質資源,最佳時機採摘,專業細節製作,精選最細緻等級,成就期許更完美的限量『寶石』代表。在這樣的精製理念下,每年夏摘茶「鑽石」,也僅能產製50公斤。

鑽石茶湯明亮清透,層層純淨花果蜜甜,主動侵襲般的明顯感受,手法卻嚴然悠悠的,回味無窮。莊園唯一風味,總是在最後展現。

珍珠.白茶

白茶的製作程序,採摘時慎選完整無外傷、健康飽滿、一指節長度的嫩芽葉,運送時不壓不折、不疊不悶、不撥動不破壞等,然後靜放走水去菁的萎凋,最後乾燥以利保存。過程簡單但所有動作都是小心細節,只為保留最完整自然風土原味的茶香滋味。

紅茶以重揉破壞性大來增強豐富滋味,品飲便著重於風味。而白茶這樣簡化程序的細節工藝,成就的重點在於品質,風味只會清雅柔美。從香草青豆的新鮮揚起開始,飄出春天高原黃白小花的鮮爽香甜,接上柔和的糯米甜、透著黃檸檬微酸。最後流露的,白葡萄的甜、橙花柑橘的幽幽香蜜酸。

頂級白茶「珍珠」,自是在1800公尺北向茶區春冷鮮嫩豐富的時機,以年輕AV2茶樹品種手工精採精製並無機械參與、吸收陽光能量的進行萎凋與乾燥作業。而最有價值的,是喝著好好珍惜體會這份細心的「自然純淨」。

實際產區

取得認證

ARYA TEA ESTATE

爾利亞莊園

SINCE. 1885