Magaret`s Hope Tea Estate

瑪格莉特的希望莊園

since 1830

莊園巡禮

在1830年只是個小茶園,直到1864年才成立莊園。海拔600到1800公尺,中國小葉種茶樹佔90%。1927年英籍莊園主人的小女兒瑪格莉特來此渡假時愛上這裡,在返回英國前希望有機會再來。不幸在途中病死後,父親為紀念她而改了莊園名字。

「瑪格莉特的希望莊園」在市場上高知名度,不僅紅茶受歡迎,白茶也有很好的評價。莊園綿延15公里層層疊疊的山谷,山谷下的溪流彎彎曲曲巧妙的穿梭著。不論站在山谷那一邊的那個角落,彷彿都可以一覽莊園的全貌,和莊園的名字、莊園的茶一樣美麗。

莊園以科學方法製茶、管理,讓工藝及品質精進且穩定。最受矚目的頂級茶款「喜悅」,到為茶館客製更精緻的「皇后喜悅」、和毫芽為主的「銀雪」,春摘茶的白黃花香與花蜜,白葡萄、百香果、鳯梨的後韻,強調花香果甜、膠質豐富的刻劃細膩綿柔質感,風格的獨特,喝了茶定會心情愉悅。

即使到了夏摘茶,質感維持不變,風味上鮮果蜜甜和堅果甜的搭配,甜度多了更多變。

茶園聎望

喜悅.春摘茶

過去莊園主人紀念女兒而取名。莊園1864年成立。這溪流山谷綿延15公里的美麗莊園,1800公尺指定茶區北向緩坡的富饒土壤、和徐冷風,手工採摘肥碩AV2 黃嫩芽葉,手工精製頂級「喜悅」。大顆完整的淺白黃綠層層疊疊,外觀相當迷人。淡淡白黃色的茶湯卻是滿滿白黃色的滋味。黃色花粉及白葡萄果粉的甜香,到蜜香和微微的糯米香;白葡萄、水蜜桃、白釉子的高甜微酸變化;綿綿的膠稠,讓人很享受用舌頭壓壓茶湯的觸感。娓娓流露自然土地的鮮味,是特質也很平靜的能安撫心情。

今年冬去春來莊園第1採製費時5日完成的僅10公斤,以闡釋莊園最美的風土滋味,品質更純淨細緻。莊園主人形容,要呈現的是整座山頭滿滿白色花海的春天景致,如此愉悅。

銀雪.春摘茶

這原本質量飽滿、風味濃郁的茶樹品種,在採摘一指節長度嫩芽葉的精製成果下,使得風味的重量集中到口腔中心點後才爆開。此時最引人注意的更是味道在強烈流動時,明顯感受的羽絨般軟綿細緻的質感。

甜是上下分層的平攤開來,濃郁橙花香甜、白花蜜甜、黃檸檬鮮甜向上深入鼻樑,白葡萄熟甜、白柚柔甜蜜甜向下溢滿喉底。酸是散落到兩頰時滙入後臼齒,有著黃檸檬的柔微酸。最特別是餘韻不是存留喉底,而是維持在口腔中心點繼續散發香甜酸蜜的滋潤。

莊園專為茶館客製「銀雪」僅8公斤。1800公尺北向緩坡茶區以10歲樹齡B157佔80%主體風味,搭配嫩芽葉外形相仿的SY1370增添黃花般香氣,精選採摘肥芽極嫩葉和精緻工藝,成就花香果甜的滋味,層次飽滿、質感細膩。

皇后喜悅.春摘茶

茶湯是滿滿膠稠的柔亮著,絲絲純淨的清透著,這樣寧靜表達自己的質感特色。喝著時啜飲著撥開茶湯,含在口裡後吸口氣,白橙花輕到黃雛菊濃,再攤成白葡萄果皮鮮,先好好體驗花粉果粉的粉香粉感。滋味會緩緩開始的自動引聚焦點,白葡萄主導的好甜往舌頭中間貼近、黃檸檬旁襯的好酸往下排牙根的踴入。香氣、滋味、質感的融合後,這是初次接觸皇后等級的喜悅。

如此的細膩得多喝幾口,讓風味能夠一層一層的疊上來呈現,越喝越甜越酸越集中,感受越是明顯。香氣平緩柔順的好優雅了,白葡萄的蜜甜香才入鼻的能夠附著長久。酸甜的自然平衡從黃檸檬、白葡萄、柳橙、百香果、黃橄欖、鳯梨等,也由輕至重的變化著。向下向後的舌上舌下舌根甜、集中至喉底的蜜甜、強而有勁推入下排牙根的黃鮮果酸,擴散到兩頰持續生津。

這時的呼吸,有著日曬的稻米甜般充滿陽光的氣息,喜悅是一種會心滿足。

海拔至1800公尺的山巒河谷曲延15公里,景色美自然環境佳的很適合茶樹優異生長,茶園管理與製茶工藝精實更成就獨特風味的穩定品質。1800公尺水土豐富的北向緩坡、年輕AV2茶樹種精製的「喜悅」為莊園最經典頂級茶款,搭配果香濃郁、質感飽滿的B157茶樹種已成為例年莊園為茶館客製的茶品,多細緻多優雅多豐富的「皇后喜悅」。

月光.夏摘茶

一入口的細膩就令人驚喜,這是純淨荔枝蜂蜜的滋味,果香向上流入鼻腔,果甜酸集中,引進紅葡萄果肉甜酸、黃酪梨甜、水蜜桃汁甜的豐富,才回歸到蜂蜜入喉而下。整體細甜為主的優雅輕柔,微酸綿綿撫觸,風味全程滑順平衡舒適,存留甜蜜悠長收尾。

茶冷一些,前端多了乾黃橙花與刮了橙皮的明顯香氣,近似紅葡萄果皮果粉開始黏著在甜味之中,反映原本的果肉甜酸集中起來,形成如同黃金奇異果般的佔滿口腔更覺清淨,可可粉味再微微散出墊底。

莊園綿延15公里的壯麗山谷,選擇莊園1800公尺最好北向茶區、採集AV2單一樹種的肥碩白毫嫩葉、完全手工長時間低溫精製,以最為善長內外皆柔美純淨的風味,表現夏日皎潔月光。

實際產區

取得認證

Magaret`s Hope Tea Estate

瑪格莉特的希望莊園

SINCE. 1830