大吉嶺莊園茶的專業品鑑概述

品味茶記 | 2021.7.2

 

推動莊園茶的概念久了,很多茶友都想再進一步的提升。有別於其他飲品,莊園茶,從茶樹到生長環境、製茶工藝等很多資訊都有標示,是可以多加利用。以莊園酒為例,開瓶就可以品了,但要成為一個品酒專家,就不得不了解原料本質、生長的土壤及環境、製作時間及氣候、釀酒工藝特色、及莊園的精神特質等。

 

莊園茶可以簡單沖泡品飲,若要成為品茗專業,一樣要具備這些知識,才能選出品質優異的茶品。最重要的,和莊園酒最大的差異,還要靠自己沖泡出特質,再搭配適合的品茗技巧,才算完整。

 

以下幾個重點,不妨留意,累積起來便能讓自己的沖泡技巧有彈性,穩定攝取每泡茶的好滋味。

 

了解後,在沖泡前,選用什麼器皿、什麼水質、什麼溫度怎麼調配、沖水力道變化使用、時間控制等,才能做對分析做好決策,力求表現最佳特質。在品茗時,這就和莊園酒的邏輯類似,用什麼杯子、適合溫度、以什麼方式等,讓各種滋味發揮所長,鎖定焦點不錯失。

 

覺得難嗎?別擔心,茶館推的是「親近美學」,過去也寫了很多簡單的沖泡品茗該有的態度與技巧,有空可以回頭參考。

 

 

相 關 商 品

手 沖 茶 系 列 課 程

上一篇                                          回主目錄                                          下一篇