熱忱專研講堂 _ 莊園茶品味全系統課程（品味，沖泡，評鑑，拼配、調味、茶食對味）

 

D1. 莊園茶品味的初級中等進階

 

課程簡介&適合對象

 

願意短時間全心投入、付出時間學習認知理解品味莊園茶的朋友。

課程上專注主動真知的品味訓練，培養全觀全感全知、辨識真實、邏輯推理，達成品味自主明確的判斷與選擇。

 

時數＆費用：六堂18小時，NT 18000 元

 

名額：六人，報名滿三人即開課。

 

課程內容：

 

1. 建置自身的品味修養與感知應用

2. 累積活用自己的茶品認知與品茶技巧

3. 細節解讀莊園茶品的資訊與風味

4. 實際整合莊園茶品的個性與理念價值

5. 觀察體驗外在外來因素變化風味與影響品味

6. 培養自信自由自主的完整品味邏輯

 

 

D2. 莊園茶沖泡的初級中等進階

 

課程簡介＆適合對象：

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習適性沖泡莊園茶的朋友。

 

經由主動真知，培養自我身心掌控，訓練主導善用的協調整合資源條件，精確發揮優勢、創造滿意的呈現風味，達成品味須能實用活用的完整意義。

 

時數＆費用：三堂18小時，NT 18000 元

 

名額：六人，報名滿三人即開課。

 

課程內容：

 

1. 各類茶器泡茶控制條件與技巧訓練，建立聯合應用關係.

2. 建立茶葉與各類茶器搭配互動的關聯

3. 小壺與蓋碗個性特質與選擇應用. 各類茶品沖泡實作

4. 大壺馬克杯及其他茶器個性特質與選擇應用. 各類茶品沖泡實作

5. 建立自己、與茶葉、與茶器的關聯

    自主修為的明確理念與沖泡實務融合

6. 建立與環境、與自己、與茶葉、與茶器的整體關聯

    茶席布置設計的環境經營整合

 

 

D3. 莊園茶春夏摘茶務實評鑑的達觀與自主

 

課程簡介＆適合對象：

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習逹觀自主評鑑莊園茶的朋友。

 

拆解細節取出差異條件並整合個性取出特質意義，評估未來發展與應用，以務實客觀累積經驗，明確主觀參考應用價值。

 

時數＆費用：兩堂6小時，NT 3000 元

 

名額：六人，報名滿三人即開課。

 

授課地點：麗采蝶茶館，台北市信義路二段196號3樓

 

課程內容：

 

1.莊園春摘茶務實評鑑/建立達觀的評鑑標準

2.莊園夏摘茶務實評鑑/建立自主的主觀評鑑

 

 

D4. 莊園茶的拼配調味與茶食對味

 

課程簡介&適合對象

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習創造品味莊園茶的朋友。

 

明確茶葉、食材、調味料各項主體特質、風味結構規劃組織，工藝應用整理合一，增強特色豐富變化，發揮品味主動真知、主導善用的創造適切品味的無限可能。

 

時數＆費用：三堂9小時，NT 9000 元

 

名額：六人，報名滿三人即開課。

 

課程內容：

 

1. 莊園茶的拼配品味、茶葉拼配設計實作

2. 莊園茶的調味品味、茶葉水果香料食材調味設計實作

3. 茶與甜點的對味關聯、知行下午茶禮儀

C1. 莊園茶品味的初級中等進階

 

適合對象：

 

願意短時間全心投入、付出時間學習認知理解品味莊園茶的朋友。

課程上專注主動真知的品味訓練，培養全觀全感全知、辨識真實、邏輯推理，達成品味自主明確的判斷與選擇。

 

 

C2. 莊園茶沖泡的初級中等進階

 

適合對象：

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習適性沖泡莊園茶的朋友。

經由主動真知，培養自我身心掌控，訓練主導善用的協調整合資源條件，精確發揮優勢、創造滿意的呈現風味，達成品味須能實用活用的完整意義。

 

 

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C3. 莊園茶春夏摘茶務實評鑑的達觀與自主

 

適合對象：

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習逹觀自主評鑑莊園茶的朋友。

拆解細節取出差異條件並整合個性取出特質意義，評估未來發展與應用，以務實客觀累積經驗，明確主觀參考應用價值。

 

 

C4. 莊園茶的拼配調味與茶食對味

 

適合對象：

 

已有品味概觀技巧，願意短時間全心投入、付出時間學習創造品味莊園茶的朋友。

明確茶葉、食材、調味料各項主體特質、風味結構規劃組織，工藝應用整理合一，增強特色豐富變化，發揮品味主動真知、主導善用的創造適切品味的無限可能。