A3.幸福奶茶達人技術班【5/30 周日班】

A3.幸福奶茶達人技術班【5/30 周日班】

適合對象:奶茶控!想要擁有紮實鮮奶茶製作知識與技巧,實現自我風格創作幸福奶茶風味
時間:5/30 17:00 - 21:00
名額:6人,報名滿4人即開課


NT$2,400
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A3. 幸福奶茶達人技術班:奶茶幸福自我創作

 

課程簡介

 

全方位地學會以紮實工序,調製一杯職人級精品奶茶。在世界知名茶款的純淨風味基礎上,引導學員瞭解基底茶/糖/水/牛奶等食材特色,先建立豐富食材知識觀,再詳解製作型態及技巧,掌握要領,實作修正。最後開啟創作,深入日常,邁向幸福奶茶的自我實現。

 

適合對象:奶茶控!想要擁有紮實鮮奶茶製作知識與技巧,實現自我風格創作幸福奶茶風味。

 

費用:NT 2400 

時間:5/30  17:00 - 21:00

名額:6人,報名滿4人即開課

 

授課地點:麗采蝶茶館,台北市大安區信義路二段1963,(02)2395 - 5060



課程內容:


1. 基底茶風味色系分類、品評

   

    在杯測及風味輪的基礎上,認識產區風土滋味,透過『看茶形,聞茶香,品茶味,驗茶底』等程序,感受茶湯香氣/滋味/口感,建立品味(味覺,嗅覺&觸覺)系統觀。

 

2. 奶茶風味解構:茶/牛奶//水特色說明

 

    有了基底茶的品味系統觀,再透析不同鮮奶/糖/水的特色質地,解構風味要件,靈活運用基底茶及天然食材組合搭配,建構自我創作的專業基礎。

 

3. 鮮奶茶製作型態、器具使

 

    四大製作型態的說明(鍋煮式,拿鐵式,調飲式,沖泡式),製作比例的講解,器具的選擇與彈性運用。

 

4. 示範,實作/自我創作,分享與講評

 

    茶館經典職人奶茶,講師示範說明,每一學員實作及自我創作,透過回饋,實質修正,優化技巧,提升風味質地。



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