Tumsong Tea Estate

塘松莊園

since 1867

莊園巡禮

狹長的大山谷,土壤肥沃、景色優美,有「黃金山谷」之稱。河流貫穿的谷底,南面對向沿著河岸有著一層層階梯式的稻田,而莊園就在北面起,海拔900公尺到1800公尺之間。莊園成立於1867年,Tumsong意為笑臉,受著當地人敬拜的女神Tamsa Devi的庇護。

99%維持種著中國小葉種的茶樹,但優良的地理條件和對環境的認真保育,加上莊園主人視製茶工藝為一種藝術的表現,讓原本甘醇的茶葉風味減輕了重量,提升了細膩,形成非常乾淨雅緻的水果甜韻。

茶園聎望

經典.春摘茶

為女神庇護喻為「黃金山谷」的富饒土地,莊園一河之隔對面南向山谷是尼泊爾,純樸少數民族沿著河岸地形向上開墾梯田種植。很多人受僱並遷居到莊園來照顧茶樹,如同Tumsong的語意「笑臉」,生活樂觀知足。或許多少受到環境氛圍的影響,視製茶為藝術的莊園主人,對莊園內幾乎都種植中國小葉種茶樹,刻劃起茶的風味是甘醇飽滿、層次豐富,收斂性也是圓潤不直接。

茶館收藏今年第一個細膩作品,90%選用海拔高度1800公尺向北茶區、樹齡120年的中國小葉種,和10%目前最具名氣年輕香甜系樹種的AV2、P312、B157作組合。從聞到的香草甜,到口中的花香、果甜,微苦、涼氣、轉蜜甜,這是果香果甜型成熟青白葡萄般,風味集中向後的回韻蜜甜與臼齒微酸。但可別在甘甜中錯過,黃金山谷特有黃萊姆鮮爽的風味。

理念由工藝執行、透過味道描述,當地如此的人文風土,春天來臨時的特別滋味。茶館也特別收藏一起體驗。

茶廠一角

取得認證

Tumsong Tea Estate

塘松莊園

SINCE. 1867